Blog
Ve středověku maso chudých, později pochoutka vyjímající se na stolech vyšších kruhů, za první republiky součást vánočních tabulí, dnes vyhlášená delikatesa, která se vrací do našich jídelníčků.
Řeč je o šnečím mase. Ke konzumaci jsou určeny svalnatá noha (šnečí maso), vajíčka (kaviár) a játra (tzv. foie gras). Možná jste ani nevěděli, že mnozí šneci, které vám připraví v zahraničních restauracích na dovolené, jsou dováženi právě od nás. Zajímá vás, jak šnečí maso chutná, nebo jak se pěstují šneci pro gastronomické účely? Nechcete jíst běžné druhy mas, a tak hledáte všemožné alternativy? Máte jednoduše chuť dát si něco speciálního? Nebo si jen chcete s blízkými vychutnat příjemnou atmosféru uprostřed klidné farmy poblíž Draháňského údolí, pryč od ruchu města? Pak neváhejte a navštivte naši zážitkovou restauraci a ochutnejte šnečí delikatesy vyrobené přímo ze šneků, které chováme v těch nejlepších podmínkách.
Restaurace s 50 místy k sezení a venkovní letní terasou se nachází v areálu největší šnečí farmy v Česku na Praze 8. Sídlíme poblíž autobusové zastávky Dolní Chabry. Dostanete se k nám nejlépe osobním automobilem nebo na kole. Přímo před farmou je vám k dispozici prostorné parkoviště s možností zaparkování kol u cyklostojanů. Další možností, jak se k nám dostat, především pro pražské obyvatele, je využít PID z Kobylis do Dolních Chabrů. Každý den zde můžete od 16:00 do 22:00 ochutnat šnečí maso na několik způsobů. Je libo šnečí filé v tortile/žampiónech, nebo vyzkoušíte grilované šneky s různými druhy omáček či tradiční francouzskou specialitu šneky po burgundsku? Šnečí maso je zdravé, chutné, dietní, mnohem stravitelnější než hovězí nebo vepřové maso, ale zároveň bohaté na proteiny, vitamíny a minerály, takže jeho zařazení do své obvyklé stravy ocení i sportovci. Dokonce je vhodné pro vegetariány, kteří odmítají jiné druhy mas z etické obavy utrpení zvířat při chovu a porážce. Šneci mají primitivní gangliovou nervovou soustavu. V chovu si navíc žijí plnohodnotně ve velkých výbězích, kde denně probíhá kontrola dodržování vhodných podmínek. Zabíjeni jsou také dosti humánně – uspáním a hozením do horké vody, kde se okamžitě uvaří.
Pojdťe je k nám ochutnat ideálně v kombinaci se sklenkou dobrého vína a nezapomeňte vzít s sebou své přátele. Věříme, že si šnečí maso zamilujete stejně jako my.
